vente huile olive - Bellegarde Gard 30  

vente huile olive


LE MOULIN A HUILE D'OLIVE DU DOMAINE HAUT BROUSSAN

Sur le plateau qui domine Bellegarde dans le gard (30), le soleil règne en maître. Là, le Domaine Haut du Broussan avec son moulin à huile d'olive et ses 8 hectares de plantations d'oliviers qui s'étendent entre lac et bois. Un domaine familial où Murielle et Florian Monnier élèvent trois variétés d'olives qu'ils veillent amoureusement à mener à pleine maturité afin qu'elles expriment toutes les nuances de leurs saveurs généreuses.
Nous sommes un producteur d'huile d'olive et chaque variété d'olive, cultivée dans le respect d'un produit éminemment naturel, donnera après la fabrication (artisanale) une huile d'olive au caractère unique, une huile d'olive vierge extra. Notre production d'huile: Huile d'olive vierge extra, Huile d'olive Picholine, Huile d'olive Pimentées. Nos huiles d'olive sont à la vente sur notre site internet. Prix de vente et déscriptifs détaillés sont dans la page huile d'olive >>> "Nos produits".


TRITURATION au Moulin Haut Broussan pour les "PARTICULIERS"

La fabrication est atisanale, les olives cueillies par les clients conformément à la circulaire de campagne annuelle sont réceptionnées au moulin pour l'élaboration de l'huile.
Arrivées au moulin, les olives passent sous la responsabilité du moulinier qui gère leur trituration. Pendant la phase de trituration, les olives font l'objet de plusieurs contôles et manipulation...

1) Réception par le moulinier Florian Monnier.  un   contrôle visuel de la qualité des olives: maturité, l'état sanitaire, vérification de l'absence de corps étrangers (cailloux, objets divers, métalliques...etc) pouvant nuire au bon fonctionnement de la chaine d'extraction. 

2) Pesage des olives.     il est effectué sur une balance électronique (contrôlée annuellement). Le bon de pesage permet l'enregistrement de l'apport sur un bon de réception rédigé par le personnel de l'accueil. Ce bon de réception regroupe tous les renseignements concernant l'apport en question:  - poids de l'apport (net)  - état sanitaire des olives - degré de maturité - parcelle de récolte   - références de l'apporteur (nom, n°coopérateur, date de l'apport)  
3) Un numéro de lot de trituration est affecté à cet apport. Ce numéro est mentionné sur le bon. Un double du bon (signé par les deux parties) est destiné à l'apporteur, la souche restant au moulin pour être traitée par le gestionnaire. NOTA: selon le désir de l'apporteur le lot défini ci-dessus peut être une "tournée particulière" ou un lot "tas commun". - une "tournée particulière" correspond à un apport d'olives d'au moins 150 kg.

Les olives après lavage et effeuillage sont amenées dans le broyeur ou la pâte obtenue tombe dans un malaxeur pour être acheminée dans la centrifugeuse ou l'huile est séparée. La quantitée d'huile est en rapport du poids d'olives.

LA BOUTIQUE VENTE D'HUILE D'OLIVE PAGE "NOS PRODUITS" . UNE VISITE S'IMPOSE...

 

AUX PARTICULIERS POUR VOTRE TRITURATION 2013/2014

Ouverture Lundi 4 Novembre 2013
Tarifs trituration  10 à 400 Kg  0.48 €  HT
                              + 400 Kg  0.42 €  HT
Apport minimum           10 Kg
Choix de récipients vides en vente au moulin.
Ouvert du lundi au vendredi  8.30 h 12.00 h     14.00 h 18.00 h.

Voir les conditions de la circulaire de campagne annuelle du Moulin. Renseignements tél: 06 15 39 72 40

DOMAINE DU HAUT BROUSSAN - avenue des Lacs 30127 BELLEGARDE - Tél: 04 66 01 12 67 - 06 15 39 72 40 - contact@moulin-hautbroussan.com

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